Basisrecept groentebouillon
Een groentebouillon maken is vrij simpel. Het belangrijkste is tijd om de bouillon te laten trekken. Als je een grotere hoeveelheid maakt, dan kun je het prima bewaren in de …
Kokos, curry, pompoensoep
Benodigdheden Diepe pan, snijdplank, mes(sen), staafmixer of een keukenmachine. Ingrediënten Bereidingswijze Snijd de ui fijn en versnipper de knoflook. De pompoen kan gesneden worden en ontdaan van de zaadlijsten. Verhit …
Pompoen, kerrie, venkel, kokossoep
Benodigdheden Pan (met dikke bodem), snijdplank, mes(sen), staafmixer of een keukenmachine. Ingrediënten Bereidingswijze Snijd de pompoen in grove stukken en verwijder de zaadlijsten en draden. Versnipper de ui en snijd …
Romige venkelsoep met “Pastis” (alcohol vrij)
Benodigdheden Pan, snijdplank, mes(sen), staafmixer of een keukenmachine. Ingrediënten Aanvullende informatie Steranijs en zoethout zijn de basis voor “Pastis”. Een alcoholische drank dat ontstaan is in Frankrijk. Aangezien er tijdens …
Tomatensoep
Benodigdheden Pan, snijdplank, mes(sen), zeef. Ingrediënten Bereidingswijze Blancheer de tomaten, ontvel ze en verwijder de zaden. Snijd ze in stukken. Snijd de uien in blokjes en hak de knoflook fijn. …
Venkelsoep
Benodigdheden Pan, snijdplank, mes(sen), staafmixer / blender. Ingrediënten Bereidingswijze Snijd de venkelknollen, (zoete) aardappelen, uien, preien, lente-ui en knoflook in kleine stukken. Fruit de ui, lente-ui en knoflook zachtjes in …
Tomaten – komkommersoep
Benodigdheden Pan, snijdplank, mes(sen), staafmixer. Ingrediënten Bereidingswijze Alle vaste ingrediënten moeten heel fijngesneden met behulp van de hakmolen.Voeg alle ingrediënten in de kom en pureer deze met een staafmixer. Proef …
Gazpacho – koude tomaten/groentesoep
Benodigdheden Pan, snijdplank, mes(sen), staafmixer / blender. Ingrediënten Garnituur Stukjes tomaat, paprika en/of ui Bereidingswijze Breek het brood in stukjes en schenk er wat water op en laat het weken, …
Eenvoudige Venkelsoep
Benodigdheden Pan, snijdplank, mes(sen) Ingrediënten Bereidingswijze Breng de bouillon aan de kook. Ontdoe de venkelknol zo nodig van de buitenste bladscheden, verwijder de stengels en houd het venkelgroen achter voor …
Courgettesoep met kokosroom
Benodigdheden Pan, snijdplank, mes(sen), staafmixer. Ingrediënten Bereidingswijze Breng 1 liter water aan de kook met de bouillon blokjes (of één liter zelfgemaakte bouillon). Was ondertussen de courgette en snijd ze …
Kokossoep met pompoen, wortel en gember
Benodigdheden Pan, snijdplank, mes(sen), staafmixer / blender, dunschiller, fijne schaaf voor de gember, houten lepel om te roeren. Ingrediënten Bereidingswijze Snijd de pompoen in grove stukken en verwijder de zaadlijsten. …